Les Recettes d'Alex

02 février 2011

Présentation

Bon voilà aujourd'hui j'ai décidée de créer un blog (pas évident je n'en avait jamais créer).

Je suis une maman à plein temps de 3 filles (17,12,7). Autant dire que ça m'occupe pas mal!!!

Etant la seule malade dans ma famille je vais mettre des recettes que j'ai adaptée moi même sans gluten et qui à reçu l'approbation de ma tribu, mais pour qu'il y en ai pour tout le monde j'en mettrais aussi avec du gluten...

Etant novice, je suis prenneuse de  conseil constructif afin que je fasse vivre mon blog correctement.

Merci d'avance à tous ceux qui essaieront mes recettes.

Alexandra.

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Crèpes sans gluten à ma façon

600 gr de farine sans gluten (Mix C patisserie de schar)

6 gros oeufs

1 litre de lait

1 petite louche de fleur d'oranger

1 petite louche de rhum

Verser la farine dans un saladier, faire un creux et y mettre les oeufs, bien mélanger et ajouter petit à petit le lait.

Passer la pâte au chinois pour évacuer les éventuels grumeaux.

Ajouter alors la fleur d'oranger et le rhum, bien mélager.

Laisser reposer 1 h minimum.

Bien remuer la pâte avant de passer à la cuisson.

Recette idéale pour une crépière party.

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Ma quiche aux poivrons sans pâte

100 gr de farine de maïs

1 brique de crème faiche liquide

3 oeufs, sel, poivre

150 gr de fromage rapé

1 oignon

1 gros poivron rouge

2 gros champignons blanc

Dans un récipient, battre les oeufs y ajouter la crème liquide bien mélanger puis ajouter la farine et enfin le rapé.

Dans une poëlle faire revenir à l'huile d'olive (2 cuil à soupe) l'oignon, le poivron et les champigons emincés, saler, poivrer.

Quand tout est bien revenu que tout est bien doré l'ajouter à la préparation liquide, bien mélanger.

Beurrer un moule à tarte et y verser la préparation obtenue.

Mettre au four chaud à 180°.

Quand la quiche est doré c'est qu'elle est cuite.

On peut servir cette quiche en appéro coupée en morceaux ou bien avec une salade.

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